DAS "SOLIS" BEACH CLUB RESTAURANT IM "CROWN" DES ELITE RESIDENTIAL COMPLEX "TIARA RESIDENCE" AUF DER HALBEN HALBINSEL "THE PALM JUMEIRAH" LÄUFT WEG.
Die Küche ist geprägt von mediterranem Stil und asiatischer Fusion. Mit dem Aufkommen des Sommers wird die Betonung der Institution auf eine große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten noch deutlicher: Lachs, Hummer, Muscheln und Tigergarnelen, gewöhnlich mit hausgemachter Soße gewürzt.
Eine Besonderheit des Restaurants ist der atemberaubende Panoramablick auf das neue Dubai. Kommen Sie am besten bei Sonnenuntergang hierher, um einen einzigartigen Cocktail, ein leichtes Abendessen und eine Shisha in guter Gesellschaft zu genießen.
Natürlich leert sich Solis in den Sommermonaten, aber unsere Landsleute besuchen uns weiterhin hier. Um die heißeste Zeit zu erfrischen, kreierten die Hotelköche eine ganze Speisekarte mit exotischen Eissorten und Sorbets, auch mit Likör. Champagner und Wein werden serviert. Im Allgemeinen kann das Restaurant durch einen Dreiklang von Worten charakterisiert werden: "Lecker. Herzhaft. Gemütlich."
WASABI ROYAL Garnelen (Rezept vom Küchenchef im Restaurant Solis)
Zutaten
- 100 g Mayonnaise
- 20 g Wasabi
- 6-8 Basilikumblätter
- 12 Riesengarnelen
- 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
- halbes oder ganzes Eiweiß
- eine Prise weißer Pfeffer
- Olivenöl nach Geschmack
- Reismehl
- Tobiko Wasabi (kleiner Kaviar)
- Schwarzer Sesam
- Traubenkernöl
- Mangosalsa (eine Mischung aus Mango, rotem Chili, süßer Chilisauce und Korianderblättern)
Kochmethode
- Mayonnaise, Wasabi und Basilikumblätter in einem Mixer falten und vorsichtig umrühren.
- Die Riesengarnelen schälen und mit gehackten Korianderblättern, Eiweiß, weißem Pfeffer und zwei Esslöffeln Reis- oder Maismehl marinieren.
- Riesengarnelen mit Reismehl bestreuen und bei 180 ° C tief anbraten, bis eine knusprige Kruste entsteht.
- Tauchen Sie jede Garnele in Mayonnaise und legen Sie sie auf eine Schüssel.
- Mit schwarzem Sesam und Tobiko Wasabi Kaviar bestreuen.
Guten Appetit!
