MIT DEM ANFANG DES SOMMERS IST DIE GÜNSTIGSTE ZEIT, FRISCHE WALD- UND GARTENBEEREN ZU ERHOLEN - ERDBEERE, KIRSCHE, BLACKBERRY, BLACKBERRY UND NOCH FRÜHHIMBEERE. WAS IST EIN GENUSS, UM DIE VERSCHIEDENSTEN GERICHTE MIT BEEREN ZUZUBEREITEN - ORIGINAL-SALATE, KALTE SÜSSE SUPPEN UND KÜSSEL, VARENIKI UND KUCHEN, MÜSSEN UND ANDERE DESSERTS. UND NATÜRLICH, EARTHLY BLISD ZUM FRÜHSTÜCK GELIEFERT Duftende Weißbrotcroutons, serviert mit FRISCHEN BEEREN, SAHNE UND EINEM KAFFEEKAFFEE. JA, da sind Kräne. Erinnern Sie sich einfach an Ihre Kindheit und geben Sie sich eine faule Sommerschneekirsche, füllen Sie einen Henkel Waldbeeren mit kalter Milch, fügen Sie ein Paar Zuckerlöffel hinzu und essen Sie es mit Chips. M-M-M ... WIR BIETEN IHNEN EIN PAAR EINFACHE GERICHTE AUS BEEREN. Denken Sie im Übrigen daran, dass selbst gewöhnliche Meißel so warm sein können wie leichte Suppen und mit Schlagsahne gekühlt zum Nachtisch gereicht werden.
Blaubeermehlklöße
Dieses Gericht ist ein weiterer Beweis dafür, dass Knödel mit allem gemacht werden können. Mögen sie diesen Sommer nicht mit Kirschen sein ...
Zutaten
Für 6 Portionen:
- 3 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 0,5 Tassen Wasser
- 1 EL. l butter
- 3 Tassen Heidelbeeren
- Salz, Zucker nach Geschmack
Kochmethode:
- Teig aus Mehl, Wasser und Eiern kneten (dabei Öl hinzufügen, um den Teig zarter zu machen). Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten stehen.
- Die Beeren waschen und trocknen.
- Aus dem Teig „Würste“ machen, in Stücke schneiden und in dünne Becher mit einem Durchmesser von ca. 7 cm rollen. In die Mitte jedes Bechers Beeren geben, eine Prise Zucker darüber streuen, die Ränder mit einem „Zopf“ bedecken und die Knödel auf ein reich bemehltes Brett legen .
- Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser bereits in einer großen Pfanne auf dem Herd kochen. Wenn es kocht, fügen Sie Salz hinzu und setzen Sie vorsichtig die Knödel dort. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie aufplatzen.
- Setzen Sie die Knödel mit einem geschlitzten Löffel auf eine Schüssel, gießen Sie geschmolzene Butter damit sie nicht zusammenkleben. Auf Wunsch können Sie mit frischen Beeren dekorieren. Mit Sauerrahm, Zucker, Honig oder Beerensirup servieren.
Sommerpudding
Dieses Gericht ist für faule Leute und Liebhaber gedacht, die "in Eile" Wunder vollbringen, sowie für Sommerbewohner, die zufällig Vorräte an getrocknetem Brot anhäufen.
Zutaten
Für 6 Portionen:
- 1,15 kg einer Mischung aus Sommerbeeren: Erdbeeren, Himbeeren, schwarzen und roten Johannisbeeren
- 175 g Zucker
- 5 EL. l schwarzer Johannisbeerlikör
- 5 Scheiben gehacktes Weißbrot
- 2-3 tage frische
Kochmethode:
- Kombinieren Sie Zucker, 3 EL. l Wasser und Johannisbeerlikör in einen Topf geben und bei schwacher Hitze umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze erhöhen, 8 Minuten kochen, bis Sirup entsteht.
- Fügen Sie schwarze und rote Johannisbeeren hinzu. Nach einer Minute (nicht mehr) vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Erdbeeren und Himbeeren dazugeben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab und bedecken Sie die Wände der Puddingform mit Brotscheiben mit einem Fassungsvermögen von 1,2 Litern. Mit einem geschlitzten Löffel eine Schicht Beeren auf das Brot geben. Eine weitere Schicht Brot und Beeren darauf legen und mit Brot abschließen. Den entstandenen Pudding auspressen und mit Folie abdecken. Stellen Sie eine Untertasse darauf und bedecken Sie sie mit etwas Schwerem. Auf einen Teller legen und über Nacht kühlen. Die restlichen Beeren durch ein Sieb streichen und daraus eine Sauce mit Zucker mischen.
- Den fertigen Pudding auf einem Teller wenden, in Portionen schneiden und mit Fruchtsauce und Schlagsahne servieren.
Erdbeer-Brie-Salat
Eine komische Kombination? Probieren Sie es aus und Sie werden diesen Salat lieben!
Zutaten
Für 4 Portionen:
Auftanken:
- 4 EL. l Olivenöl
- 1 EL. l Balsamico-Essig
- 1/2 TL Zucker
Salat:
- 2 EL. l Pinienkerne
- 200 g gehackte frische Erdbeeren
- 150 g grüne Salatblätter (Mischung)
- 250 g reifer Brie, in 8 Stücke schneiden
Kochmethode:
- Mischen Sie mit einem Schneebesen alle Zutaten für das Dressing.
- Die Nüsse 1 Minute in einer trockenen Pfanne anbraten.
- Erdbeeren, Kräuter und Dressing umrühren. Käse darauf legen und mit gebratenen Nüssen bestreuen.
Erdbeerkuchen
Diese Torte ist eines der häufigsten Desserts in der russischen Küche. Auch wenn Sie noch nie Kuchen aus Hefeteig gebacken haben, wird dieser Kuchen nicht geschmacklos.
Zutaten
Der Teig:
- 1 kg Mehl
- 50 g frische Hefe (oder 1 Beutel trocken)
- 2 EL. Milch
- 150 g Zucker
- 1 TL Salz
- 70 g Butter
- 1 Ei
Füllung:
- 2 EL. Walderdbeeren
- 2 Eier
- 1/2 EL. saure Sahne
- 2 TL Kristallzucker
Zur Schmierung:
- 1 Eigelb
Kochmethode:
- Den Teig aus den angegebenen Zutaten kneten und zur Fermentation an einen warmen Ort legen. Nach 1,5 bis 2 Stunden, wenn der Teig aufgeht, zweimal, um ihn zu erwärmen.
- Den Teig in Form eines 0,7 - 0,9 cm dicken runden Kuchens ausrollen und auf ein gefettetes Backblech, eine Pfanne oder eine geteilte Form geben. Gießen Sie Erdbeeren mit einer gleichmäßigen Schicht, gießen Sie gleichmäßig saure Sahne mit Zucker und Ei
- Es ist schön, die Eigelbseite zu dekorieren und einzufetten. Verzieren Sie sie mit Teigzweigen, deren Oberfläche ebenfalls mit Eigelb eingefettet ist. Backen Sie den Kuchen bei einer Temperatur von 200-210 ° C, bis er gar ist.
Hinweis: Auf die gleiche Weise wird eine Torte mit Blaubeeren, Blaubeeren, Äpfeln und anderen frischen Beeren und Früchten hergestellt. Mit Tee, Kaffee und Milch servieren.
Guten Appetit!
